種類が豊富にあるクラフトビール！その特徴や選び方などの基礎知識を解説します

このサイトは種類が豊富にあるクラフトビールの特徴や、選び方などの基礎知識を解説しています。
これから様々な醸造所の個性的なビールを飲んでみようと考えている場合におすすめです。
小規模醸造所のビールに影響を与えるホップとは一体何なのか、という基本的なことにも触れています。
それから小規模な醸造所だからこそ生み出せる、個性的なビールについての情報もご紹介しています。
奥深いビールの世界をより深く知る手がかりになるでしょう。

種類が豊富にあるクラフトビール！その特徴や選び方などの基礎知識を解説します

基礎知識を知って、様々な種類があるクラフトビールをより楽しみたいと考えている人も多いのではないでしょうか。
クラフトビールは小規模な醸造所で作られているビールです。
様々なタイプがあるので個性に注目をすることは、楽しみ方のポイントの1つです。
クラフトビールはそれぞれにより色や香りが異なる他、味わいにも違いがあります。
最も個性を活かせる温度やグラスにこだわり飲み比べるのも楽しいものでしょう。
また料理とのマリアージュを考え、ビールに合う食事と一緒に味わうのもおすすめです。

クラフトビールの他のビールと異なる特徴とは

一般的なビールとクラフトビールの大きな違いはあるのか疑問に思っている方も多いと思いますが、一番の違いは製造工程にそれぞれ特徴があることです。
クラフトビールの場合、醸造所がかなり小規模で大量生産できない製造方法を取り入れているので、販売本数もあまり多くなくて貴重な存在であるといった特徴があります。
反対に一般的な他のビールの場合だと、大量生産を目的としているので大きな醸造所を設けており、年中稼働しているなど忙しい現場であることがほとんどです。
また、クラフトビールだと現地を見学することができるので、味見をすることができたり製造過程を見たりすることもできます。
問い合わせて予約をしないと見学自体はできませんが、醸造所によっては見学してくれた方限定のサービスを行っていたりするので、詳しく知りたい方はサイトなどで調べてみると良いでしょう。
そして、味についてもかなりの違いがあり、比較的大多数に受けやすい他のビールとは違って、クラフトビールはちょっとした癖があるのも魅力です。

クラフトビールの奥深さが分かる選び方のポイント

クラフトビールは小さな醸造所で伝統的な製法を使って作られたビールのことをいいます。
テイストの違いはもちろん、酸味や甘味、苦味や香りなど様々なものがあるため選び方のポイントを知っておくと、自分好みのものを見つけやすくなります。
クラフトビールの選び方は、大きく分けるとラガーとエールに分けられます。
ラガーは日本で飲まれている一般的な種類ですっきりと飲みやすいのが特徴です。
エールはフルーティーで豊かな香りがあり、奥行きのある味わいなのが特徴となっています。
この2種類の中から選ぶ場合には、スタイルで選んでいくと良いとされています。
ラガーの一種で世界中で普及しているスタイルがピルスナーです。
透明感のある黄金色のビールですっきりとした喉越しや、軽やかな味わいのためどんな料理でも合います。
苦味とコクのバランスが良く、軽やかな喉越しのものを選びたいならペールエールが向いています。
ビールが苦手でも飲みやすいのがフルーツビールで、作る過程で果汁を混ぜることでビールとフルーツの香りを楽しめます。

クラフトビールを販売する店を選ぶ方法

美味しいクラフトビールを購入して自宅で味わいたいと考えている人もいるのではないでしょうか。
そのようなときには、自分に合ったクラフトビールの販売店を見つけて利用するのがおすすめです。
様々なお店でクラフトビールは売られていますが、利用する店を選ぶ方法として品揃えに注目をすることをおすすめします。
大手メーカーのビールは身近なお店にも売られていますが、規模の小さな醸造所が造ったビールの場合には取り扱っていないことも少なくありません。
せっかくならば種類豊富に取り揃えているところを利用すると、今まで飲んだことのなかったビールとの出会いが見つかる可能性もあります。
また品質も販売店を選ぶときのポイントです。
クラフトビールは温度管理や鮮度が重要なので、適切に管理されている店を選ぶことをおすすめします。
どこの店が良いか分からないといった場合には、利用したことがある人の口コミや評判を参考にして選ぶと良いかも知れません。

上面発酵ならではのクラフトビールの特徴

日本で人気が高まっているクラフトビールですが、多くの人がクラフトビールの製造方法を詳しく知らないといわれています。
一般的に飲まれている生ビールは、色味も薄くスッキリとしたのど越しが特徴のラガータイプとされますが、クラフトビールであるエールタイプは色や味が濃いことが特徴でこれは上面発酵と呼ばれる製法が採用されているためです。
ビールが製造される過程で、ラガービールは10℃前後になると発酵中に麦汁に酵母が沈殿する下面発酵で造られ、エールビールは15～20℃の温度で発酵し麦汁に酵母が浮き上がる上面発酵という方法で造られます。
クラフトビールに採用されているこの方法は高温でも製造可能で、冷凍機が不要なため最も伝統的な製法とされています。
この方法を用いたエールビールは豊かなコクと芳醇な香りが楽しめるため、時間をかけてゆっくりビールを味わいたい時にぴったりです。
反対に爽快感を得たい時には、ラガービールを選ぶなどその日の気分に合わせて選べることも魅力です。

フルーティなクラフトビールの魅力と選び方

クラフトビールはホップの苦味を楽しめるタイプから、口当たりが軽くマイルドなタイプまで幅広く揃っており、炭酸やビールが苦手な人でも飲みやすい銘柄が多いことも人気の理由です。
多種多様な味わいの中でも特にフルーティーな味わいが特徴のクラフトビールが「エール」で、ラガーと比べ泡が少ない特徴があり芳醇な香りと奥行きのある味わいが楽しめるため、豊かな旨味をじっくり時間をかけて飲めるビールを探している方におすすめの種類です。
エールにも幅広い種類があり、その中でもフルーティーな風味を持つビールの選び方としては、「ペールエール」と呼ばれるタイプは薄めの色合いと果実のようなホップの香り、さらにモルトの深いコクを感じられることが特徴です。
「ヴァイツェン」も小麦を使用した白ビールだからこそ、バナナやマンゴーのような果実のような香りを楽しめます。
ほんのりとした甘みと口当たりの滑らかさから、ビールの苦味が苦手という方にもおすすめの種類となります。

スタウトに分類されるクラフトビールの特徴

クラフトビールというのをご存知でしょうか。
規模の小さい醸造所で作られるビールを一般にこう呼んでいます。
規模が小さいながら、個性のある味わいに職人のこだわりを感じることができ、そのためクラフト（工芸品）という名を与えられています。
ところでこのクラフトビールの中で、スタウトと呼ばれるビールがあります。
これはどのような物かと言いますと、いわゆる黒ビールのことです。
日本では、濃い色の麦芽を原料の一部として使っており、濃い色で苦みの強い物と定められています。
元々この言葉には「強い」という意味があり、アルコール度数が高く、麦の焦げた風味が強いのが特徴です。
世界で初めてアイルランドで作られ、その後本国のみならず、イギリスを始め世界中で人気となりました。
個性派ぞろいのクラフトビールの中でも、このスタウトは特に独自性が強く、そのため多くのファンをとりこにしています。
もっとも最近ではただ強いだけのビールではなく、オートミールの風味がする物、乳糖を加えた甘みのある物など、様々な種類が作られるようになっています。

クラフトビールのヴァイツェンとは

クラフトビールの中でも「ヴァイツェン」に馴染みがないという方は少なくありません。
このビールはドイツ南部バイエルン地方で生まれた小麦を原料としたエールビールであり、白ビールとも呼ばれ原料の麦芽のうち50%以上に小麦麦芽が使用されていることが最大の特徴です。
このビールの最も大きな魅力の一つにバナナのような甘い香りや、クローブのようなスパイシーな香りを同時に楽しめることにあり、代名詞ともいえる特殊な香りはヴァイツェン酵母と呼ばれる特殊な酵母が、フルーティーかつスパイシーな香りを作っています。
またビール特有のホップの苦味が少ないことも特徴で、白ビールならではの苦味が抑えられ滑らかな口当たりを楽しむことができます。
豊かな泡立ちがあり、グラスにそそぐと泡が形成され非常にキメの細かい滑らかな純白の泡がつくられ、泡の持続時間も長いので飲み干す最後までクリーミーな口当たりが楽しむことができるクラフトビールです。

通常よりアルコール度数の高いクラフトビールとは

近年ますます人気のあるクラフトビールですが、一口にクラフトビールといっても製法や原材料、色や香りによってさまざまに分類されます。
その中で特に特徴的なのが、通常のビールよりアルコール度数の高いバーレイワインと呼ばれるビールです。
名前にワインという言葉がついているように、直訳すると麦のワインという意味で、通常よりも時間をかけて長期熟成させて作ります。
アルコール度数は8度から12度あり、他のクラフトビールに比べてもその度数の高さは一目瞭然です。
大量のモルトを使うことで甘みがあり、長期熟成させることによる熟成香も楽しむことができます。
バーレイワインは締めのビールとしてもとてもおすすめで、ワイングラスやブランデーグラスのような形のグラスで、ゆっくりと時間をかけて楽しむのがおすすめの飲み方です。
熟成によって醸し出されるカラメルやはちみつ、レーズンのような複雑な香りは冷たい時よりも徐々にぬるくなってきたときに花開きます。
とっておきのワインを飲む時と同じように、とっておきのビールとして香りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

長期熟成のクラフトビールはこんな人におすすめ

クラフトビールによって熟成期間はそれぞれ異なるといわれていますが、豊富な種類の中でも特に長期熟成されたタイプのクラフトビールの一つが「バーレイワイン」です。
ワインという名前がついていますが、大麦で造られたエールの一種であり数年かけて熟成された商品が多く、フルーティーな香りと深いコクを楽しむことが出来ることが最大の特徴です。
このクラフトビールの特徴として、ワインのようにアルコール度数が高く熟成年数が長くなるほど芳醇で複雑な味わいに変化することも魅力の一つです。
そのため今までビールはスッキリとしたラガー系しか飲んだことのない方や、普段はワインをゆっくり味わいながら楽しむことが多い方にこのバーレイワインがおすすめで、甘みが強くとろりとした口当たりは非常に濃厚なので、のどの渇きを癒すビールとは異なりじっくり時間をかけて飲むお酒を探している方に向いています。
ビールの中でも甘みが強いものを探している方にもおすすめです。